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CREMANT

Maison Bouvet Ladubay – Loire

Im Alter von 23 Jahren erwarb Étienne Bouvet einen Keller von 8 km Länge in Saint-Hilaire-Saint-Florent und gründete die „Maison“ Bouvet Ladubay, in der sich sein Name mit dem seiner Frau Celestine Ladubay verbindet. Jedes Jahr wählt Bouvet-Ladubay etwa 100 Weinbauern für seine qualitativ-hochwertigen Weine aus. Ende September oder Anfang Oktober liefern die Winzer ihren Traubenmost ab, streng kontrolliert durch von Bouvet-Ladubay beauftragte Önologen, der anschließend ebenfalls unter sehr strengen Qualitätsauflagen gepresst und weiterverarbeitet wird. Die erste Gärung des Traubenmostes dauert 8-10 Tage. Sie erfolgt für einen Großteil in tempertaturgesteuerten Inox-Edelstahltanks. Der Wein ruht anschließend über den ganzen Winter, etwa 4 Monate. Im Frühjahr werden die Weine verschiedener Rebsorten, Weinberge und Jahrgänge verschnitten um eine Cuvée zu bilden. Unter der Leitung von Patrice Monmousseau, einem wahrhaftigen „Weinparfümeur“, verleiht jede Assemblage den Bruts de Loire von Bouvet-Ladubay ihren individuellen Stil und ihr besonderes Bukett. Danach wird der Wein in Flaschen abgefüllt und die zweite Gärung eingeleitet, also das Entstehen des Schaumes und bleibt darin bis zum Erlangen der Trinkreife.

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Cremant Brut de Luxe Methode Traditionelle

Helles Goldgelb, sehr feiner Mix aus frischen Aromen wie Zitrusfrüchten und weißen Blumen und weichen Noten von Brioche und Vanille, im Mund Harmonie und Komplexität, die dominierenden weiße Früchte Aromen weiten sich aus und enden mit einer dezenten Backobst Note.

0,75 l / 12,49 €

16,65 € / Liter
ArtNr: 187624

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Cremant de Loire Excellence Brut AOP Methode Traditionelle

Die gelbe Farbe mit strohgoldenen Reflexen ist typisch für diesen feinperligen Cremant, sein Bukett ist blumig mit einer fruchtigen Note  die an Trockenfrüchte erinnert, er zeigt sich ausdrucksstark und wunderschön fruchtig am Gaumen, versehen mit einer rauchigen Nuance.

1,5 l / 26,80 €

17,87 € / Liter
ArtNr: 187625

Loire